Ja, ich bin auf dem "Wurzelgemüse-Trip" :)
Heute abend gab es diesen hübschen Mix.
Zutaten (für eine Portion)
2 Schwarzwurzeln
1 Wurzelpetersilie (mmmmh!)
1/2 Aubergine
1 kleinere Zwiebel
1 halbe Süßkartoffel
optional: ca 50 g Ziegenkäse, gewürfelt
Gemüse in Brühe kochen, Zwiebel leicht vordünsten, Gemüse abgießen und ausdampfen lassen. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Etwas anbraten. Auf Teller geben, und den Käse darauf verteilen. Essen.
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